Japan Sencha ist mein Favorit bei den Grüntees. Sein fast würziger und frischer Geschmack ist sehr markant. Typisch für japanische Grüntees ist, dass sie meist kurzzeitig mit heißem Dampf behandelt werden, um die Fermentation zu unterbinden, nachdem sie mit heißer Luft vorgetrocknet wurden.
Mehrere Tassen Sencha am Tag sind wohltuend und regen langsamer an, als Kaffee.
Über die gesundheitsfördernde Wirkung von Grünem Tee gibt es zahlreiche Studien.
